ТИМЬЯН ПОЛЗУЧИЙ

ТИМЬЯН ПОЛЗУЧИЙ
Кухня: Кухня стран Магриба
Тип блюда: Вторые блюда
Рецепт приготовления: Пряное и лекарственное растение. В народной медицине использует - ся для полоскания рта, против коклюша, при бронхиальной астме. Благодаря приятному сильному аромату, острому пряному вкусу, несколько горьковатому, тимьян находит широкое применение в кулинарии. Тимьян рекомендуется добавлять ко всем жирным блюдам: к картофелю, жаренному на сале, яичнице, мясным начинкам, копчености, свинине, баранине, паштетам, грибам, творогу, дичи, сырам. В очень небольших кол-вах он добавляется к жареной рыбе, печени, потрохам, телятине. Тимьян подчеркивает и оттеняет вкус супа из фасоли, чечевицы и гороха, соусов и картофельных сала- тов. Желательно использовать тимьян при засолке огурцов, мариновании груш и яблок.

В текущей категории (Кухня стран Магриба):

Тип блюда:

Категории:

Национальные кухни:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Поможем написать реферат

Полезное


Смотреть что такое "ТИМЬЯН ПОЛЗУЧИЙ" в других словарях:

  • Тимьян ползучий — Тимьян ползучий …   Википедия

  • тимьян ползучий — paprastasis čiobrelis statusas T sritis vardynas apibrėžtis Notrelinių šeimos dekoratyvinis, vaistinis augalas (Thymus serpyllum), paplitęs Europoje ir vakarų Azijoje. atitikmenys: lot. Thymus serpyllum angl. Breckland thyme; creeping thyme;… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Тимьян ползучий — (чабрец ползучий, богородская трава, лимонный душок, чебрик, чабер) – Thymus serpilium L. Семейство губоцветные. Полукустарник с сильным ароматным запахом, образующий дерновники. Стволики тонкие, стелющиеся, заканчиваются бесплодными побегами и… …   Энциклопедия лекарственных растений

  • THYMUS SERPYLLUM L. S. 1. - ТИМЬЯН ПОЛЗУЧИЙ — см. 829. Многолетнее растение. Т. serpyllum L. s. 1. Т. ползучий Sp. pl. (1753) 590. Guenther 3 (1949) 761. Hegi V, 4 (1927) 2308, Т. 229. Gildemeister, Hoffmann 7 (1961) 228. Атлас лек. раст. (1962) 562, рис. S y n. Th. pulegioides, Th. zigis… …   Справочник растений

  • Серпиллум - Serpyllum, Тимьян ползучий — Син.: Thymus serpyllum.Из семейства губоцветных. Травянистый полукустарник со стелющимися (ползучими) стеблями. Лишь цветоносные веточки тянутся вверх на высоту 15 20 Смотри Листья жесткие, продолговато овальные, сверху темно зеленые, снизу… …   Справочник по гомеопатии

  • Тимьян — обыкновенный. Типовой вид …   Википедия

  • ТИМЬЯН — чабрец (Thymus), род растений сем. губоцветных. Низкие полукустарнички или кустарнички с лежачими, восходящими или реже прямостоячими древеснеющими стеблями и цельно крайными листьями. 140 150 (по др. данным, до 400) видов, в умеренном поясе… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Тимьян обыкновенный — Тимьян обыкновенный …   Википедия

  • Тимьян —         чабрец, чебрец (Thymus), род растений семейства губоцветных. Полукустарнички с деревянистыми стеблями (часто лежачими) и травянистыми ветвями. Листья супротивные, мелкие, большей частью черешчатые. Цветки большей частью лиловые, в… …   Большая советская энциклопедия

  • тимьян обыкновенный — paprastasis čiobrelis statusas T sritis vardynas apibrėžtis Notrelinių šeimos dekoratyvinis, vaistinis augalas (Thymus serpyllum), paplitęs Europoje ir vakarų Azijoje. atitikmenys: lot. Thymus serpyllum angl. Breckland thyme; creeping thyme;… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»